Ansjovis

Ansjovis behoort tot de familie van de haring. In zuiderse landen serveert men de kleine visjes graag als voorgerecht, maar er zijn erg veel mogelijkheden om lekkere gerechtjes te maken met deze visjes.

Informatie

Commerciële naam
Ansjovis
Wetenschappelijke naam
Engraulis encrasicolus
Familie
Engraulidae
Herkomst
Zwarte zee
Productiemethode
Trawl, gillnet
Vangstseizoen
Het hele jaar door