Julie Ciers

Biologische zalm is altijd gekweekte zalm

De belangrijke verschillen tussen gewone gekweekte zalm en biologisch gekweekte zalm zijn:

  1. Het voer van biologische zalm bevat alleen natuurlijke, voor biologische kweek goedgekeurde ingrediënten uit duurzame bronnen, waarbij vismeel en visolie enkel afkomstig zijn van de ‘offcuts’ van vis die voor menselijke consumptie is verwerkt. Alle ingrediënten zijn vrij van genetisch gemodificeerde organismen.
  2. Er zit in een kweeknet slechts 1% zalm en 99% water bij de kweek van biologische zalm (t.o.v. 2,5% zalm bij conventionele zalmkweek).

De biologische zalm moet uiteraard voldoen aan de EU-regelgeving voor biologische aquacultuur. De biologische zalm krijgt dan het EU-keurmerk voor biologische kweek (zie hiernaast).

Bio certificaat