Zeewolf met linzen, pastinaak en bietjes

Zeewolf met linzen, pastinaak en bietjes
Bereidingswijze: 

Stoom de zeewolf op 75°C gedurende 12 à 15 minuten. Fruit de ui en de tijm aan in wat boter en voeg er de pastinaak coulis aan toe. Breng tot aan het kookpunt en doe er de linzen en bieten bij. Kruid met peper en zout. Wanneer de linzen warm zijn serveren in een bord of schaal en er de vis op schikken.