Zalmkroketjes
Ingrediënten
Porties:
4
Bereidingstijd:
35 minuten
250 gr
500 gr
aardappelen
25 gr
boter
1 soeplepel
melk
1 soeplepel
peterselie
1 soeplepel
olie
zeste van citroen
peterselie (decoratie)
peper en zout
Bereidingswijze:
Neem een kom en maak met een vork puree van gekookte aardappelen. Voeg een klontje boter, melk, citroenzeste, zout, peper en nootmuskaat toe aan de puree.
Voeg de zalm en gehakte peterselie toe aan de puree. Vorm kleine kroketjes.
Bak de kroketjes in een pan met olie 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
Houd warm in een hete oven. Serveer met gefrituurde peterselie en een salade.
Smakelijk!
