Zalmfilet Belle Vue
Ingrediënten
Porties:
2
1
2
zakjes visbouillon
1
zakje bevroren witte wijn
1
citroen
1
peterselie
4
gekookte eieren
2
tomaten
Bereidingswijze:
Belangrijk: voor dit recept heb je een "poissonnière" (marmite) met uitneembare tray nodig.
Kook de volledige zalmfilet samen met de visbouillon in de poissonnière gedurende 15 minuten. Laat de zalmfilet in zijn eigen vocht afkoelen en daarna uitlekken. Leg de volledige zalmfilet op een presentatieschotel en overgiet met de vloeibare gelei. Wanneer de gelei hard geworden is, kan de presentatie van de zalmfilet verder afgewerkt en versierd worden met groenten naar keuze en een mayonnaise of andere koude saus.
Smakelijk!
