Papillot van zalm en groenten
Ingrediënten
Porties:
4
4
4 stengels
preiwit
1
wortel
1
sjalot
5 cl
visfumet
4 takjes
dragon
4 eetlepels
room
boter of olie
peper en zout
Bereidingswijze:
Hak de sjalot fijn en snijd de wortel en prei in julienne. Neem 4 vellen aluminiumfolie of bakpapier en smeer ze in met olie of boter. Leg de groenten op de papillot.
Kruid de porties zalm met peper en zout aan beide kanten en schik ze over de groenten op de folie.
Meng de room en de visbouillon. Giet het mengsel over de vis en groenten in de papillotten, leg er een takje dragon op en sluit de folie.
Bak gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 220°C. Serveer met aardappelen of rijst.
Smakelijk!
