Noors Duo met aardappelschijfjes uit de oven en groene kruidensla
Ingrediënten
Porties:
4
4
1kg
bloemige aardappelen, in langwerpige dunne schijfjes
1,5el
plantaardige olie
2tl
chilipoeder
1/2tl
gedroogde tijm
1/2tl
zwarte peper
1/2tl
cayennepeper
1 zak
veldsla
1/2
citroen (sap en rasp)
munt (naar smaak)
basilicumblaadjes (naar smaak)
verse peterselie (naar smaak)
lekkere olijfolie
kleine tomaatjes
grof zout
gemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
Noors Duo:
Bak het Noors Duo af in de oven op 185°C gedurende 12-15 minuten.
Aardappelschijfjes (met cajunkruiden in de oven gebakken):
Verwarm de oven voor op 210°C. Vermeng in een grote kom de olie, chilipeper, tijm, zwarte peper en cayennepeper. Schep de aardappelschijfjes voorzichtig om met het oliemengsel. Spreid ze uit op 2 bakplaten. Bak ze in 30 minuten goudbruin en knapperig.
Groene kruidensla:
Doe de veldsla in een grote kom. Haal de blaadjes van de kruiden (niet snijden) en voeg deze bij de veldsla. Besprenkel de salade met de olijfolie en voeg citroenrasp en het sap erbij en meng dit. Voeg nog wat zoete kleine tomaatjes toe. Bestrooi met zout en peper.
