Gebakken schelvis met gemengde sla en frietjes

Wrijf de bakplaten in met wat geklaarde boter en leg de schelvis er op. Napeer nu de rest van de geklaarde boter er op en kruid met peper en zout. Bak de vis af op 220°C gedurende +/- 12 minuten.

Voeg het citroensap, de koolzaadolie, de peper en het zout samen en mix deze. Hak de peterselie en voeg deze bij de vinaigrette. Bak de frietjes goudbruin af. Leg de schelvis op het bord, plaats gemengde sla erbij en napeer met de vinaigrette.

Smakelijk eten!