De beste Noorse kabeljauw terug beschikbaar
De wonderbaarlijke visvangst van de Noorse Skrei is naar jaarlijkse traditie terug begonnen…
SKREI: Seizoensgebonden delicatesse
Tijdens de paartijd van januari tot maart begeeft de Skrei zich naar zeer specifieke zones om er kuit te schieten. Dit fenomeen herhaalt zich al eeuwen lang… miljoenen Skreis keren vanuit de Barentszzee naar hun geboortewateren terug.
De Skrei legt grote afstanden af tot aan het gebied van de Lofoten, alleen daar, om zich voort te planten. Op geen enkele andere plaats ter wereld vindt deze gebeurtenis plaats, en er is geen ander punt op de wereldkaart waar de mens deze merkwaardige witte vis in zijn netten kan vangen.
In de loop van zijn zeereis in de doolhof van de fjorden wijzigt hij zijn voedingspatroon om zich overvloedig te voeden met lodden (kleinste soort van de zalmvissen) en krill (planktonkreeftjes). Zo ontwikkelt hij een vast vlees, wit als de sneeuw van de gletsjers.
De verschillende referenties kunt u terugvinden op onze productpagina.
Wist je dat ...
... de skrei enkel van februari tot april gevangen wordt?
... hij rijk is aan eiwitten, vitamine D, mineralen en Omega-3?
... zijn fijne smaak een delicatesse is waar we elk jaar reikhalzend naar uitkijken?
