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Four

Four

Avantage: La cuisson au four demande moins de travail.

Comment: Posez le poisson sur un plat graissé allant au four et versez un peu de liquide pour empêcher la déshydratation. Vous pouvez assaisonner le poisson ou y ajouter d'autres condiments (poireau, poivron, citron). La cuisson au four est idéale pour tous les poissons en papillotes de feuille d'aluminium ou de papier de cuisson, garnies de légumes..

Conseil: Pour améliorer la succulence du poisson, laisser cuire le poisson un peu sur l'assiette.

Temps de préparation: Préchauffez toujours le four avant de préparer un plat de poisson : pour les filets ou darnes de poisson à 200 ° C ; pour les pièces plus épaisses à 175 ° C. Les filets minces nécessitent environ 5 à 10 minutes dans le four, les morceaux plus épais de 15 à 20 minutes.