Wok oriental de saumon

Préparation: 

Chauffez l’huile au minimum de 180°C. Cuisez les cubes de saumon avec l’échalote, l’ail et le gingembre.

Déglacez le tout avec la sauce de soja et ajoutez un peu de poivre moulu. Placez tout dans un gastronorm et gardez-le de côté.

Chauffez de nouveau un peu d’huile et faites cuire les légumes brièvement. 

Ajoutez les cubes de saumon aux légumes et la sauce et mélangez soigneusement. 

Portez tout à l’ébullition et réduisez la température à 80°C.

Parsemez avec les herbes tranchées juste avec de servir.

Servez avec des nouilles aux oeufs, de riz ou des pâtes. 

Bon appétit!