Tartare de saumon avec une crème de citrouille et de navet mariné

tartare de saumon recette
Préparation: 

Couper le potiron pelé en tranches. Cuire au beurre dans une marmite avec un couvercle. Laisser cuire à couvert, mixer dans le thermo mix, aissaisonner. Couper le navet jeune en fines tranches dans le sens de la longueur, mariner les tranches dans l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron.
Servir tout dans une assiette creuse.

Bon appétit!