Filet de truite fumé avec une salade fraîche de quinoa et pomme, des herbes verts et vinaigre de sushi

Filet de truite fumé recette
Préparation: 

Préparer le quinoa dans le bouillon et ajouter d'huile d'olive, de vinaigre de sushi, de poivre et de sel. Couper un part des herbes vertes et mélanger. Peler la pomme vert et couper en brunoise, mélanger la pomme avec le quinoa. Cuire les herbest et cresson dans de l'eau salée, refraîchisser dans l'eau froide et mixer dans le thermomix. Finir avec sichocress et sesam noir. Servir tout dans une assiette creuse. Bon appétit!