Filet de plie meunière mariné aux tomates et sauce gribiche

plie meuniere recette
Préparation: 

Couper les tomates mini jaunes, noirs et rouges en morceaux. Faire-les mariner avec un émincé d'échalotes, ciboulette, huile d'olive et vinaigre de Chardonnay. Épicer avec sel et poivre. Pour la sauce: cuire l'oeuf. Éplucher et couper l'oeuf ainsi que le bouquet de persil, échalotes, anchois, câpres, cerfeuil et cornichons. Mélanger la préparation avec la mayonnaise et la moutarde jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Assaisonner de poivre et sel au goût. Faire cuire la plie meunière légèrement croustillante, dans une poêle anti-adhésive. Bon appétit!