Cordon bleu de plie avec un ragoût d'endive et une tapenade des tomates

Préparation: 

Cuire les pommes de terre dans l'eau salée, et les réduiser en purée. Couper l'endive en tranches longues et ajouter au purée. Épicer avec du poivre, du sel et du noix de muskade. Mélanger les pommes de terre et les légumes. Une tapenade de tomates peut ajouter de la saveur et fournit une variété agréable. Cuire le cordon bleu pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 185°C. Servir tout sur une assiette. Bon appétit! 

P.S: Les photos utilisées sont toujours des suggestions de présentation.