Le saumon et les médicaments : qu’est-ce qui en a?

Des histoires les plus fantaisistes circulent sur les antibiotiques dans le saumon. Il est permis de donner des antibiotiques  très spécifiques aux poissons malades, s’il n’y a pas d’autre recours possible. Ces médicaments doivent être prescrits par un vétérinaire spécialisé et donnés sous contrôles sévères.

Après l’administration des médicaments une période de quarantaine doit être respectée dans laquelle le saumon ne peut pas être récolté afin qu’on peut bien s’assurer qu’il ne reste plus d’antibiotique dans le poisson après l’abattage.

Le recours aux médicaments préventifs est de toute façon strictement interdit.

Chez Marine Harvest Norvège, il n’y a plus d’emploi d’antibiotiques depuis 2011. La vaccination et l’application des meilleures pratiques de soin dans l’aquaculture ont rendu les antibiotiques inutiles.