Pauline Verstraeten

Le début de la saison de hareng “maatjes”

Nous relançons bientôt la vente de hareng « maatjes ».
Cette délicatesse sera disponible dans la gamme Pieters à partir du Mercredi 16 juin 2021.

Maatjes, également connu sous le nom de Hollandse Nieuwe, est un hareng avec une période de pêche qui ne dure que 6 semaines, généralement de la mi-mai à juillet.
Le hareng peut à ce moment s’appeler “nouveau hareng Hollandais” lorsqu’il contient suffisamment de graisse et est caqué, salé et découpé en filets selon la méthode néerlandaise traditionnelle.