Anonymous

Grillen

grillen

Voordeel: Grillen of roosteren is een gezonde manier om vis te bereiden, want er is maar heel weinig vet nodig voor een goed resultaat. Dit is vooral erg geschikt voor vette vissen, zoals zalm.

Hoe: Het belangrijkste is dat de grillpan of -plaat goed voorverwarmd is. Zo wordt de vis mooi bruin en blijft de binnenkant lekker sappig. Kies best voor een stuk vis dat niet te dik is. Sprenkel wat olie op de vis (niet op de pan) en rooster ze aan één kant. Na een tijd zal de vis vanzelf loskomen, draai ze daarna een kwartslag met een vleesvork en herhaal dit voor alle zijden van de vis.

Bereidingstijd: Wanneer de vis aan beide kanten mooi bruin is, kan je ze serveren.