Mosselen met zure room en groene kruiden
Ingrediënten:
5 kg mosselen
1 groot stokbrood
1 groene selderij
3 uien
1 bosje peterselie
1 bosje verse dragon
1 takje verse tijm
2 glazen witte wijn
2 dl zure room
1 citroen
boter
peper en zout
Bereiding:
De mosselen schoonmaken en grondig wassen.
De uien en de selderij fijnsnijden en even aanstoven in boter. De
mosselen toevoegen, kruiden met peper en onder deksel laten koken
tot ze allemaal open zijn. Regelmatig opschudden.
De peterselie, dragon en tijm zeer fijn snipperen en de helft ervan
mengen met de witte wijn en het citroensap.
Voor de saus : de resterende kruiden door de zure room roeren en op
smaak brengen met peper en zout.
De mosselen over de borden of kommen verdelen en de witte wijn met
kruiden erover gieten. Serveer met de sneetjes beboterd stokbrood
en de geparfumeerde zure room.
Bron : VLAM
Recepten
Koken met vis, een heerlijkheid!
Kabeljauw, zalm, pladijs,... met vis serveert u telkens een stukje gezondheid. Vis is een belangrijk bestanddeel van een evenwichtige voeding en mag dan ook niet ontbreken in uw wekelijkse menu.
Vis, moeilijk te bereiden?
Niets is minder waar. Ook u zet de fijnste gerechten in een oogwenk
op tafel!
Met ons "recept van de week" willen we uw creativiteit stimuleren en van jullie echte fishlovers maken. Het recept is voor 4 personen, tenzij anders vermeld.
Smakelijk !