Kayleigh Segaert

De gerookte zalm van Marine Harvest Pieters krijgt erkenning in het wetenschappelijk tijdschrift EOS Tracé

Tijdens de maand januari stond zalm in de kijker bij het wetenschapsmagazine EOS Tracé. Maandelijks kiezen zij één voedingsproduct waarvan ze bijvoorbeeld de herkomst en het productieproces onder de loep nemen. Voor die gelegenheid kwam één van hun journalisten op bezoek bij de rokerij van Marine Harvest Pieters in Oostende.

Product manager Mario Van Eeckhoutte geeft uitleg doorheen het hele rookproces en toont aan hoe dat op een traditionele, gepassioneerde en uiterst zorgzame manier uitgevoerd wordt.

Het artikel geeft ons een mooie blik achter de schermen, een inzicht over hoe een kwaliteitsproduct tot stand komt en hoe het te herkennen.

Klik hier voor het volledige artikel in EOS Tracé.

Product manager rokerij Marine Harvest Pieters Oostende