Tartare de saumon Atlantique avec une salade à la roquette

zalm tartaar
Préparation: 

Présentez notre délicieux tartare de saumon Atlantique sur l’assiette dans une tourelle et glissez-y des bandes de guacamole. Faites cuire brièvement les graines de sésame dans la casserole, saupoudrez de poudre de paprika "fumé" si vous le souhaitez. Préparez une vinaigrette avec de la moutarde de Dijon, de l'huile de sésame, de l'huile d'olive, de la sauce soja, du jus de citron, du poivre et du sel. Mélangez la salade à la roquette avec cette vinaigrette, faites un joli tas à côté des rayures de guacamole et finissez avec les graines de sésame grillées. Servir avec du toast chaud.